Thạch là loại sản phẩm mới với thành phần nguyên liệu gồm nước hoa quả kết hợp với chất tạo keo, chất keo rong biển tạo thành. Sản phẩm là sự kết hợp giữa vị tươi mát của hoa quả, độ ngọt của bánh, độ mát của nước giải khát, tạo cảm giác thơm ngon, rất được mọi người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ và thanh niên, là sản phẩm có tiềm năng rất lớn trên thị trường.